L’última pujada dels cereals ofereix un respir puntual, però convé no confondre un rebot de mercat amb una solució de fons. Quan la rendibilitat d’una explotació depén massa d’una llotja setmanal o d’un sobresalt geopolític, l’agricultor continua treballant sobre un terreny inestable.
El problema no és només quant val hui el blat o l’ordi, sinó la fragilitat del model productiu. Costos energètics, fertilització, finançament i sequera converteixen qualsevol millora de preu en una alegria prudent, mai en una garantia.
Si de veritat volem un cereal competitiu, cal alguna cosa més que celebrar cotitzacions. Cal gestió de riscos, eines d’emmagatzematge, planificació comercial i una política agrària menys complaent amb la volatilitat estructural del mercat.
Article d’opinió elaborat a partir de la informació publicada originalment en ASAJA celebra la subida de los cereales, pero alerta de la volatilidad del mercado.
