El aumento de superficie ecológica es una noticia positiva, pero conviene no quedarse en el titular amable. La agricultura ecológica no se consolida de verdad cuando suma hectáreas, sino cuando encuentra compradores estables, precios razonables y cadenas comerciales que no la traten como un nicho decorativo.
Muchos productores han entendido que el valor añadido pasa por diferenciarse, pero esa decisión implica asumir más exigencias técnicas, más costes de certificación y, a menudo, más riesgo comercial. Si el mercado no acompaña, la expansión puede convertirse en una promesa frágil.
La transición ecológica del campo no debe medirse solo en estadísticas. Debe medirse en rentas, contratos y continuidad empresarial. Sin eso, el crecimiento será vistoso, pero poco sólido.
Artículo de opinión elaborado a partir de la información publicada originalmente en La producción ecológica crece un 20% en Castilla y León y alcanza las 163.193 hectáreas.
